回家了!
这一口下去,让巴尔感觉回到了家乡!
回到了小时候,天空还是蓝色,草地还是绿色的童年时光!
两行清泪,顺着眼角流了下来!
这是记忆的味道!
来自于记忆深处,直戳内心深处的味道!
偏偏还让人想要流泪是怎么回事?
巴尔轻轻啜泣了两声,又喝了一口浓汤!
拿起手帕,轻轻擦了擦眼角的泪水,一脸激动的表情,朝范经理又竖了一个大拇指!
“林先生!”
“为什么这龙虾汤喝了会流泪呢?”
厨房里面,丁主厨也擦了擦眼角的泪水!
刚才浓汤上桌之前,他试过味道,不知道为什么,一口下去,眼泪忍不住就流了下来!
“是洋葱!”
“我加了洋葱!”
林俊点了点头!
法式龙虾浓汤,实在太常见了!
就像华夏的汤面一样常见!
每个人对经典味道的理解都是不一样的!
但每个认内心的深处,最认可的肯定还是的第一口的味道!
就像婴儿的一口配方奶粉一样,一旦认可了某个牌子,就很难再变回来!
林俊刚才选择的做法,就是最传统的做法!
在制作的时候,还加了一些洋葱碎,让人喝了之后,会忍不住地流泪!
“准备好盘子,第三道菜!”
这个时候,第三道菜也完成了!
正是刚才巴尔点的那道法式盐煎鲈鱼!
丁主厨把加热好的盘子拿了出来,黄油煎过的鲈鱼,表面金黄,肉质的旁边,点缀着几颗略带粗粝感的海盐!
搭配着嫩绿的西芹碎,依然赏心悦目!
这算是正餐!
西餐的正餐,一般都是硬菜!
也是热菜!
讲究仪式感和口感的法国餐,更是如此!
一般来说,都是要用加热后的盘子呈装,以保证食物端上餐桌之后的最佳口感!
但丁主厨从没见过这么精准计算方式!
一般就是随便加热一下,谁会算得那么准确?
所以他亲自端了过去,甚至还带了一个温度计!
“卧槽……”
走到房间的时候,还真是45度!
丁主厨心里那叫一个震惊,对林俊佩服的五体投地,手上的盘子都差点扔在地上!
“一定很好吃!”
端到房间的时候,巴尔还在哭着呢!
看见又有新菜端了上来,擦了擦眼角的泪水,再次拿起了刀叉!
“咔嚓——”
巴尔满怀期待,切下一块鱼肉!
送入口中,细细咀嚼!
酥脆的外皮,充满脂肪的香气!
但这种香气,又不是那种很肥腻的感觉!
而是起到好处,甚至跟之前两道菜残留的味道,形成了完美的搭配!
尤其是温度!
刚刚好!
多一分则多,少一分则少!
恰好好处的温度,让油脂保持着一种半凝固的状态!
可以让香味充分挥发,但又不会因为油脂的凝固,带来口感上的破坏!
可以说是十分完美了!
酥脆的外皮虾下
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