这世上的食物,除了美味之外,还有一种,叫做腐味。
其中的代表,自然就是臭豆腐。当然还有大家熟知的鲱鱼罐头,蓝纹奶酪,臭鳜鱼啥的。
有人食香,便也有人嗜臭,你瞧瞧,长沙臭豆腐,就是其中的佼佼者,已经成了了不得的产业招牌。
咸鱼也是这其中的一种,用油一煎的话,呵,那味道,能飘好几家去,一个胡同都能闻道。
咸鱼包,这东西出自扬州。
只不过后来失传了,周建军也不知道正宗的做法。
于晓丽想吃咸鱼包,完全是因为周建军曾经说,万物皆可炖以外,还都可包。
这也算是自食恶果。
不过这也难不住周建军,取咸鱼,去刺,加调料炖,把炖好的咸鱼汤拿到外面去冻成鱼冻。
然后咸鱼给捞出来,咔咔一通给剁碎成馅,又加了一些青菜中和一下咸味,增添一些鲜味。
包上鱼冻,上锅蒸。
这面不能用发面,得用烫面。
蒸好之后,咬一口,一嘴汤,咸鲜无比,倒也好吃。
“啊,哥,你一大早上做什么呢?怎么这么大的味儿?”
何雨水被熏的睡不着了,跑进了厨房。
然后嘴里被周建军塞了个包子。
这包子不大,一口一个。
“唔……嗯?这就是咸鱼包啊?之前嫂子要吃,我还觉得嫂子口味重呢。
没想到还挺好吃的。”
说着伸手去抓,被周建军敲了一下:“洗手了吗你?赶紧去多穿件衣裳,洗漱完之后再过来。”
“你知道我没刷牙,还给我吃包子。”
周建军翻了个白眼,因为这是让你闭嘴最好的办法。
把何雨水哄出厨房,又做了一锅酸汤面鱼儿,早饭就算是齐活了。
“建军吃着呢?”
听了这声音,周建军都不用出门,就知道是三大爷来了。
踩着饭点过来的功夫,现在愈发的出神入化了。
“还没呢,刚做好,咸鱼蒸的包子,您尝尝?”
咸鱼?怪不得这么味儿呢。
三大爷对此兴致缺缺,摆了摆手:“我就不尝了,我口味淡。
这个是于莉统计的咱们院子里小孩子的人数,超过十五岁的就没统计,半大小子了。
你瞧瞧,这尺寸都给写着呢。
我们家这儿媳妇,做事儿靠谱吧。”
周建军在围裙上擦了擦手,结果纸一看,还真是,姓名身高尺寸,列了一张表。
这于莉倒是当会计的好手。
“还真是,这做事情可够仔细的,说明我没看错人。
成,您回去替我说声谢谢。
这事情我回头抓紧办。”
“得,那我就先回了。”
周建军有些惊讶,三大爷今天竟然真的就没吃没拿。
这咸鱼这么好用吗?
咸鱼包获得了老中小各位仙女的一致好评,老太太一口气吃了五个。
这也得亏是洗了多少回,又炖了一锅咸鱼汤,不然得多齁啊。
“奶,您慢点吃。喝点水,这东西咸
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