始培训的时候,王掌柜来了。
没错儿,他就是冲香肠和猪血丸子来的。
罗颖只好先让徐春花等人先回去,明儿再开始培训。
“这都过去十来天了,你们说的那些东西可弄出来了?”王掌柜现在的心思全在豆豉、香肠和猪血丸子上了,第一批豆豉被如意酒楼拿走后,没两天就被县城大户瓜分了,现如意酒楼也在等豆豉,但是豆豉出成品慢,他现在只能寄希望于香肠和猪血丸子了。
刘一帆笑着说:“王掌柜难得来一趟,今儿中午就尝尝我家的腊味吧!”
“好好好!”王掌柜连说几个好,早已迫不及待了。
罗颖喜欢吃腊制品,牛君第一回上门送的来半扇猪肉,出了割了一点给肖家和李家外,其他的全挂在灶台顶上熏着,弄那半扇猪肉,还费了不少盐巴,当时肖老太看着心肝疼了半天。
中午的时候,罗颖煮了一条带骨头,肥肉少的腊肉,有炒了一个猪血丸子,蒸了一个猪血丸子,香肠也蒸了一截,因为熏得时间不够长,这时候的猪血丸子最好吃,但是香肠就差了一点。
刘一帆和王掌柜站在伙房外,属于腊肉的独特香味扑鼻而来,王掌柜的馋虫都被勾出来了。
“刘夫人,这手艺真是没话说,刘夫人,有没有兴趣开酒楼?我出钱,你出技术,怎么样?”
“王掌柜真是太抬举我了,我这也就是些农家小菜,上不得台面,而且我也不想天天在酒楼里炒菜,做个煮饭婆。”罗颖笑道。
“刘夫人谦虚了,你做的东西,哪样不是县城里的抢手货?”
最开始粽子,到酸菜鱼,再到辣椒系列,再到豆豉,哪样不是抢手货?是以,王掌柜对今天的腊制品也很有兴趣和信心。
这时候,菜都端上桌了,这会子,天还早,饼干厂的几个还没有来吃,就他们三个,王掌柜猛吸了几下鼻子,便迫不及待了动起了筷子。
“嗯,好吃,咸、香!”王掌柜咀嚼着嘴里的食物,品评着,“看上去黑不溜秋的,味道真是不错,你们是怎么想出这法子的?猪肉还可以熏,我倒是头一次遇见,还有这香肠、猪血丸子,啧啧,真是绝了!”
猪肉还可以熏?听王掌柜这意思,难道这里没有烟熏肉?因为这里人民的生活水平赶不上现代,很多人买不起肉吃,加上盐比肉还贵,所以罗颖一直以为庄户人家是因为买不起才没有做腊肉,可是王掌柜一个有钱人居然也说没有见过腊肉!罗颖记得腊肉的历史有几千年的呀!
“王掌柜,您真没有见过腊肉啊!”罗颖问。
王掌柜说:“我听过,但是还真是头一次见到,头一次吃到。”
这时候刘一帆说:“我听镖局的人说过,在北方冬天的时候,有些猎户会把多余的肉会挂在房梁上晾干,还会放在火上烤干,延长保质期
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