么处理它呢?”
终于将米许长的大鱼,摆上案。被狂野大自然吓到的水友们,这才恢复活力——
“必须是刺身啊。”
“这样的顶级食材,如果用烧烤、大鼎一锅炖,总感觉是一种浪费。”
“刺身刺身。”
“小小獠牙咬大狗:开鱼仪式呢,日本人拍卖了蓝鳍金枪鱼,都会搞一个浓重的开鱼仪式的。”
陈二狗正巧看到了这条弹幕,笑道:“看来还有很多老司机呀。这位‘小小獠牙咬大狗’朋友很有见识,珍贵的食材料理之前,要选定吉时、奏乐、鸣鼓,举办所谓的开鱼仪式!”
“在荒岛上条件简陋,能收获这样的顶级食材,我更应该慎重对待它。”
说着,煞有其事地弄了三根小树枝,掰断成同样长度,放在篝火上点燃,然后吹灭。
双手作揖,朝着四方大海方向鞠躬、鞠躬、再鞠躬,一脸虔诚道:“感谢大海,感谢龙王爷宽怀,感谢海之女神的馈赠,我会好好吃掉它的!”
“哈哈哈,逗比!”
“龙王爷打了个喷嚏:谁在叫我。”
“跪下,二狗子你敢对神灵不敬!”
“23333,怎么不跪下膜拜。”
“东方的祭拜方式,西方女神管你个鸟啊!”
陈二狗做作一番,活跃了气氛,终于将目光重新对准这条大鱼上,笑道:“天气开始降温了,吃太多刺身对肠胃不好。那么就一部分做成刺身、一部分烤着吃,一部分煎着吃,一部分做成美味的鱼汤。今晚我有的是时间,我要吃全鱼宴。”
“哈哈,就这么愉快的决定了!”
这条蓝鳍金枪鱼足足有15米长,重量也足有70kg了,放在竹案上甚至都装不下。真难为他将这么重的鱼从大海里背出来。
“刺身其实我们常在日料中经常吃到,但一条大鱼如何变成刺身的过程却并不是所有人都能有幸目睹。在手艺绝佳的厨师手上,一场开鱼秀往往也是一场厨师的技术表演。”
“本人没有学过正宗的开鱼秀,若论刀工,想来是不会弱与任何人的。”
陈二狗开始操刀在手,搞笑的表情也不自觉开始变的专注起来,道:“第一个步骤,自然是将鱼头、鱼尾、鱼鳍依次切下。专业开金枪鱼时,厨师们会交换着使用很多专门的鱼刀,勾刀、镰刀、雕刻刀、剁刀等等。而我只有一把打野刀,但这根本不成问题,庖丁解牛,以无厚入有间,用的也只是一把宰牛刀而已……”
“各位,请瞪大眼睛吧,精彩稍纵即逝!”
他终于决定好好表演一回自己的【庖丁刀法】,好歹也是a级技能,今天正是露一手的好时机。
直播间里闹腾起来,尽管外界风雨愈发大了,却依旧无法阻挡小小竹屋内的高涨气氛。
“年轻人,不装逼,我们还能做朋友。”
“录像已经开启,小视频准备录制了!”
“一天不装逼就浑身难受是吧。”
“放开那条咸鱼,有种冲我来。”
“哈哈哈,做人不装逼,跟咸鱼有什么区别!”
“来吧来吧,狗爷请尽情的蹂躏我吧。”
说话间,陈二狗已经开工了。双手细细在鱼身上抚摸一边,刀面贴着鱼皮摩擦属下后,“刷刷”几刀过去。观众甚至还没看清楚,就已经看到那些鱼鳍纷纷掉落。
“剁”的一声轻响,巨大的剪刀鱼尾也被切了下来。
大刀半举起,篝火下红光一闪而过,鱼头也瞬间被一刀横斩。顿时血水从腹部、尾部流了出来。
陈二狗暂停一下,用那块撕掉的内衫,擦拭一下刀面,将鱼头鱼尾处理一下,道:“其实金枪鱼块头太大,鱼尾部分是不太容易切割的。因为鱼尾上有花色鱼鳍,从尾端开始数到第三个第四个中间,如果不知金枪鱼的结构,是很难一刀两断的。如果刀法练不到家,不能一刀切,也可以把刀刃放在关键位置上,用大锤锤击刀背,争取做到一刀断尾!”
“6666,少年好刀法。”
“就这几招吗,狗爷快拿展示你真正的技术吧。”
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