第77章摘野菜
难得的是第二天的雨停了,天晴朗了,早上还出了一点太阳,阳光洒在湿润的大地上,被雨水洗过的天空是一望无际的湛蓝色,上面还点缀着几朵洁白的云朵。
天气好,人的心情也跟着好了起来,不再是像前几天那样心情都跟着下雨天变得黏腻烦躁。
院子里撒下没几天的菜籽长出了一片很小的绿芽,一眼看去像是地上覆盖了一层了绿被一样,颜色跟周围地上的不一样。
“小宝走了,咱们上外头去摘野菜去。”家里的小孩一早就到学校去上学了,把家里的东西收拾好了后,陆锦抱着他们家小孩儿,挎着一只小篮子出了门。
小宝儿坐在哥哥的臂弯上面,两只小手紧紧的搂着哥哥的脖子,一双眼睛好奇的四处张望。
路上遇到和他一样挎着一只小篮子的秀梅嫂子,一问才知道原来他秀梅嫂子也是出来摘野菜的,还问起他昨天送去的荠菜饺子要怎么做。
“这个容易啊,采回去的荠菜要用水洗干净了,再用盐水浸泡一下,记得要把根部剪掉。锅里烧开水,把浸泡好的荠菜放进去烫一下,水一开就捞出来,记得不要煮太久,不然煮老了口感就不好吃了。捞出来还要过几遍凉水,放盆里用粮税泡个小半个时辰。”一说到做吃的,陆锦就说得头头是道,什么细节处他都会提醒对方做的时候要注意了。
“还有一个就是荠菜这个东西比较吃油,没油放进去不香,所以最好是放点肥猪肉进去一起和馅,没有肥猪肉就放点猪油进去。我昨天做的那个是放的鸡蛋,鸡蛋要炒一炒,炒好了再和荠菜一起和馅,放少许的盐、酱油和糖进去调味。有葱的话可以放点葱,泼上热油会更香,没有不放也没关系。”昨天他们的那个是放了葱的,正好他自己的手上还有点小葱,就剁碎了一起放进去了。
当然他们昨晚做的荠菜饺子还放了不少的猪肉,不然哪会那么香了。
“难怪了,我才说你做的荠菜饺子这么好吃,原来这么讲究的啊。我们平常做就是洗洗切碎了放进去包,也没这么多讲究的,等回去我就按照你说的办法试试。”难怪他们昨天全家人都说那碗饺子好吃,原来是花费了这么多心思做出来的东西。王秀梅还以为自己已经很会吃了,到跟陆锦一比,她做的那菜简直是太糙了,还好她多嘴问了一句,不然等摘了荠菜回去做出来的饺子跟陆锦家送去的不一样,怕是他们家里的人都不爱吃了。
“可以啊,就按照我说的试试去做,做出来不好吃你尽管找我。荠菜就春头这会儿好吃,再过段时间就老了,咱们可以多摘一点回家去,包饺子啊、做野菜饼啊,凉拌啊都挺好吃的,前头的处理方法都差不多,就是后面的做法大同小异而已。”陆锦
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